特別養護老人ホームたるみ荘

日増しに暖かくなってきて春の訪れを感じます。
いつも食べている物が期間限定でより美味しく
なっていると心惹かれます。







「新」玉ねぎとか「春」キャベツと聞くとワクワク
してきます。







「昔はわらびとかゼンマイなんかよう採りにいっきょったなぁ」
と利用者様が懐かしそうに話してくださいました。

今月の地産地消メニューの食材は「いかなご」「菜の花」「春菊」と
春の訪れを感じるものばかりでした。季節を感じにくい日々が
続いているので嬉しい限りです。







また、それらの食材のほろ苦い味わいを大人になった今の方が
より美味しく感じられます。
大人になる楽しみの一つではないでしょうか。

今回の記事を作成するために、改めてオリーブハマチの情報を調べていました。
するとオリーブハマチが香川のブランド魚であるハマチ三兄弟の三男であることが
わかりました。長男の「ひけた鰤」、次男の「なおしまハマチ」のことを語るには
スペースが足りないため、詳細は読者の皆様にググっていただきたいと思います。







そんなオリーブハマチを贅沢にも丼としていただきます。
美味しい食事で皆様が少しでも笑顔になりますように。

この日のメニューはイリコ入りかき揚げうどんです。







「ちょっと待って！イリコ入りのかき揚げなんて高齢者は
かたくて食べにくいんじゃないの」という声が聞こえてきそう
ですが、安心してください。
食べるイリコよりも一回り小さいサイズの「かえりちりめん」の
新物を使用してやわらかく仕上げています。







また、ちくわ天もいつもと違い海老ちくわを使っています。
観音寺市の名産で地エビ独特の濃厚さが堪能できる
一品です。



「珍しくて美味しいもん食べさしてもろた」
「イリコは昔は食べよったけど最近は食べてなかったきん
懐かしかった」
と利用者様に喜んでいただきました。

いつもならばお月見茶会の時期ですが、今年は中止になっています。
その代わりにいつものおやつをお月見バージョンにしています。




かわいいウサギと月が夜空に浮かんでいます。




ミキサー食の方はこんな感じです。




９月の誕生会のケーキもお月見バージョンです。



「食べるのがもったいないくらいによう出来とる」
と皆様喜ばれていました。